三高病人要多吃哪些食物？

Question

我之前不太注意饮食，结果检查出来我有三高，我想在从饮食上来控制三高，要多吃哪些食物？

Answer 1

三高病人可以适量吃燕麦、深海鱼、西蓝花、黑木耳、苦瓜等食物，有助于辅助控制血压、血糖和血脂。三高患者需注意饮食均衡，避免高盐高脂高糖食物，同时遵医嘱规范用药。

一、燕麦

燕麦富含可溶性膳食纤维β-葡聚糖，能延缓葡萄糖吸收，帮助稳定餐后血糖。其含有的亚油酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，适合高血压合并高脂血症患者。建议选择无添加的原味燕麦片，避免即食燕麦制品中的糖分摄入。

二、深海鱼

三文鱼、沙丁鱼等深海鱼富含ω-3不饱和脂肪酸，可减少血管炎症反应，降低甘油三酯水平。每周食用2-3次有助于改善血管弹性，但痛风患者需控制摄入量。烹饪时建议采用清蒸方式，避免油炸导致营养流失。

三、西蓝花

西蓝花含有的萝卜硫素具有抗氧化作用，能改善血管内皮功能。其丰富的铬元素可增强胰岛素敏感性，辅助调节血糖。同时含钾量较高，有助于钠盐排泄，对高血压患者有益。建议焯水后凉拌或快炒，保留更多营养素。

四、黑木耳

黑木耳中的木耳多糖能抑制胆固醇吸收，其胶质成分可吸附肠道内多余脂质。含有的腺苷具有抗血小板聚集作用，有助于预防血栓形成。泡发后凉拌或做汤均可，但需注意彻底泡发避免中毒，肾功能不全者应限制食用。

五、苦瓜

苦瓜皂苷和苦瓜素能模拟胰岛素作用，帮助降低血糖水平。其含有的多肽-P具有类似胰岛素的功能，适合2型糖尿病患者。建议切片后盐水浸泡去苦味，急火快炒保留活性成分，脾胃虚寒者不宜过量食用。

三高患者除选择上述食物外，每日应保证500克非淀粉类蔬菜摄入，主食选择全谷物替代精制米面。烹饪使用橄榄油，限制每日盐分不超过5克。配合每周150分钟中等强度运动，定期监测血压血糖指标。出现头晕、心悸等不适时及时就医调整治疗方案，不可擅自停用降压降糖药物。