鱼肉粥应该怎么做呢？

Question

我喜欢吃肉，但是现在正在减肥，所以只能吃一些鱼肉，今天想煮鱼肉粥，怎么做更好喝呢？

Answer 1

鱼肉粥可通过选择新鲜鱼肉、控制火候、搭配蔬菜、调味适度等方法制作，适合消化功能较弱或需要营养补充的人群。

1、选鱼肉

选择刺少肉嫩的鱼类如鳕鱼或龙利鱼，去皮去骨后切小块，用姜片腌制去腥，确保口感细腻且安全。

2、控火候

大米提前浸泡30分钟，水沸下米煮至开花后转小火，加入鱼肉煮5-8分钟，避免久煮导致肉质变柴。

3、配蔬菜

加入胡萝卜丁或西蓝花等易熟蔬菜，增加膳食纤维和维生素，建议在粥快熟时放入以保留营养。

4、轻调味

起锅前加少量盐或白胡椒粉提鲜，避免重口味调料掩盖鱼肉本味，婴幼儿食用可不加调味料。

制作时可添加少量姜丝帮助去腥，鱼肉需彻底煮熟，过敏体质者应确认无鱼类过敏史后再食用。