薏仁糙米粥的做法主要有浸泡法、电饭煲法、砂锅法、高压锅法四种,可根据烹饪工具和个人口感选择适合的方式。
1、浸泡法:
薏仁和糙米提前浸泡4小时,加水煮沸后转小火慢炖40分钟,煮至米粒软烂即可,适合保留食材营养。
2、电饭煲法:
将洗净的薏仁糙米按1:3比例加水放入电饭煲,选择杂粮粥模式自动烹煮,方便省时且口感均匀。
3、砂锅法:
砂锅中放入食材与清水大火烧开,转文火熬煮1小时,期间需搅拌防止粘底,粥体更香浓顺滑。
4、高压锅法:
食材与水按1:4比例放入高压锅,上汽后压20分钟,快速软化糙米质地,适合时间紧张时使用。
煮制时可搭配红枣、山药等食材增加风味,血糖异常者需控制食用量,建议作为早餐或代餐主食。