胡萝卜番茄饮是怎么制作的

Question

据说常喝果蔬汁能起到减肥的作用，我想用胡萝卜和番茄制作果蔬汁，胡萝卜番茄饮是如何制作的呢？

Answer 1

胡萝卜番茄饮可通过将胡萝卜与番茄榨汁混合制作，适合作为日常补充维生素的饮品。

1、食材处理

选择新鲜胡萝卜和番茄各200克，胡萝卜去皮切块，番茄去皮去蒂切块。胡萝卜需预先蒸煮3分钟软化纤维，番茄可生用以保留更多维生素C。处理时避免使用金属刀具以防氧化，建议使用陶瓷刀或直接用手撕开番茄。

2、榨汁调配

将处理好的食材放入破壁机，加入200毫升凉开水榨汁2分钟。若追求口感顺滑可过滤残渣，保留膳食纤维则直接饮用。根据口味可添加5克蜂蜜或1克盐调味，糖尿病患者建议使用代糖。

3、营养搭配

胡萝卜富含β-胡萝卜素需油脂促进吸收，可加入5毫升橄榄油。番茄含番茄红素经加热更易吸收，可将部分番茄预先煸炒。两者组合能提供维生素A、维生素C及钾元素，但胃酸过多者应减少番茄用量。

4、储存方式

制作后需立即饮用避免氧化，冷藏保存不超过4小时。玻璃容器比塑料容器更利于保鲜，饮用前摇匀沉淀物。不可反复加热以免破坏维生素，冬季可隔水加热至40摄氏度以下饮用。

5、注意事项

肾功能不全者需控制饮用量，每日不超过200毫升。服用华法林等抗凝药物人群应咨询医生，因维生素K可能影响药效。出现腹胀或腹泻应停用，过敏体质者首次尝试需小剂量测试。

胡萝卜番茄饮适合早餐后或两餐间饮用，避免空腹刺激胃肠。长期饮用者建议每周调整2次配方，如添加苹果或西芹增加营养多样性。制作器具使用后需彻底清洁，防止残留汁液滋生细菌。现榨饮品不宜替代日常蔬菜摄入，仍需保持多样化膳食结构。