怎样做火龙果黄桃西米露

Question

我喜欢吃用水果做的西米露，但是外面买得贵，我想自己做，怎样做这种火龙果黄桃西米露？

Answer 1

火龙果黄桃西米露可通过准备食材、煮制西米、处理水果、混合调配四个步骤制作，适合作为夏季清凉甜品。

1、准备食材

需准备红心火龙果、黄桃罐头、西米、椰浆或牛奶、少量砂糖。火龙果建议选用成熟度高的以增加甜度。

2、煮制西米

西米与水按1:5比例煮沸后转小火煮15分钟，关火焖至透明，过冷水沥干备用。注意搅拌防止粘锅。

3、处理水果

火龙果切丁，黄桃罐头沥干后切块。新鲜黄桃需去皮去核，用盐水浸泡防止氧化变色。

4、混合调配

将西米铺于碗底，依次加入水果丁，倒入冰镇椰浆或牛奶，根据口味添加砂糖调味，冷藏后口感更佳。

制作时注意食材新鲜度，糖尿病患者应控制糖分摄入，冷藏保存不超过24小时以保证最佳风味。