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吃花椰菜有哪些好处

病情描述:

我喜欢吃西兰花，凉拌吃味道更好，吃这种蔬菜有什么好处？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

花椰菜是一种菜花，经常吃能防癌，花椰菜富含维生素K，能增强血液凝固能力，也是抗氧化剂维生素A、C和植物钙的来源。吃法：食用前在冷水中清洗，把难以食用的根茎切掉，蒸、煮、炒均可。

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