鱼肉为什么容易被消化吸收？

Question

我肠胃不好，医生叫我回家多吃点容易消化吸收的食物，例如鱼肉，鱼肉为什么容易被消化吸收？

Answer 1

鱼肉容易被消化吸收，是因为鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，容易被人体消化吸收等优点。