水果酒中还有水果的营养吗？ - 问答频道

水果酒中还有水果的营养吗？

病情描述:

老公自制了水果酒，我尝了一口，发现味道还可以，只是水果酒中，还保留了水果的营养吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

水果用来泡酒的话，那抗氧化物的利用率还得到了提高。而水果经过发酵后仍能够保留水果中几乎全部的营养，并产生了二氧化碳和酒精。

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