糖化反应是怎么回事呢？

Question

听说糖化反应会导致肥胖的症状，糖化反应到底是怎么回事呢？

Answer 1

糖化反应是造成衰老的主要原因。糖化反应在生活的细节之中，他会令人发胖，甚至衰老。比如，如果就餐时从面包或米饭开始食用，不断消化吸收糖类这种饮食方法，会使得血糖值上升。这样一来，胰岛素就会被大量分泌，不断将糖类送入体内，缺乏运动、没有作为能量被消耗的糖类转换为脂肪储蓄下来，而多余的糖分遍布全身，使蛋白质“糖化”。因此，导致胶原蛋白的质量下降、泛黄晦暗等问题会加剧“皮肤老化”。