什么样的粽子最健康

Question

马上要到吃粽子的节日了，我打算自己包粽子，那一般什么样的粽子最健康呢？

Answer 1

选择健康粽子需关注低糖、低脂、高纤维等特性，推荐杂粮粽、低糖豆沙粽、瘦肉蛋黄粽、五谷杂粮粽等类型，搭配新鲜蔬菜水果食用更佳。

1、杂粮粽

用糙米、燕麦、藜麦等全谷物替代糯米，富含膳食纤维和B族维生素，有助于稳定血糖，适合糖尿病患者和控糖人群。

2、低糖豆沙粽

采用代糖或减少糖分制作的豆沙馅，降低精制糖摄入，红豆、绿豆等豆类蛋白可提供优质植物蛋白。

3、瘦肉蛋黄粽

选用瘦猪肉、鸡肉等低脂肉类搭配咸蛋黄，控制饱和脂肪酸含量，同时补充铁和蛋白质。

4、五谷杂粮粽

混合小米、玉米、薏仁等多种杂粮，增加微量元素和抗氧化物质，减少糯米黏腻感，促进消化。

食用时注意控制分量，避免过量摄入碳水化合物，可搭配凉拌蔬菜或清汤平衡膳食，三高人群应避免高盐高脂馅料。