香菇焖油菜吃了能补充哪些维生素

Question

今天看食谱，学做了这道香菇焖油菜，还挺好吃的，这样吃能补充哪些维生素？

Answer 1

香菇焖油菜可补充维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D等营养素，有助于改善视力、增强免疫力、促进骨骼健康。

1、维生素A

油菜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，有助于维持正常视力功能，预防夜盲症。

2、B族维生素

香菇含有维生素B1、B2等B族维生素，参与能量代谢，有助于维持神经系统正常功能。

3、维生素C

油菜中维生素C含量较高，具有抗氧化作用，可促进铁吸收，增强机体免疫力。

4、维生素D

香菇经阳光照射后会产生维生素D2，有助于促进钙质吸收，维持骨骼健康。

建议搭配适量优质蛋白食物共同食用，避免长时间高温烹饪导致维生素流失，特殊人群需根据营养师建议调整摄入量。