牛肉和猪肉能同食吗

Question

今天炖牛肉吃，怕不够，我就打算在里面加点猪肉，可以吗？

Answer 1

猪肉不宜和牛肉搭配吃，猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。