红薯的营养价值高吗？

Question

老婆经常买红薯煮粥喝，我也觉得红薯挺好吃的，红薯的营养价值高不高呢？

Answer 1

红薯的营养丰富，每百克红薯中含有蛋白质1．8克，脂肪0．2克，粗纤维0．5克，碳水化合物高达29．5克，钙18毫克，磷20毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素1．3毫克，抗坏血酸30毫克，其他尚有少量的硫胺素、核黄素。