吃韭菜有什么功效和作用？

Question

我特别喜欢吃韭菜，所以我经常会自己做炒韭菜，或者是韭菜馅儿饺子，吃这个有什么好处？

Answer 1

韭菜富含膳食纤维、维生素C和硫化物等成分，具有促进消化、增强免疫、抗菌消炎等功效，适量食用可帮助调节胃肠功能、改善血液循环。

1、促进消化

韭菜中的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，缓解便秘症状，适合胃肠功能较弱的人群食用。

2、增强免疫

韭菜含有的维生素C和抗氧化物质有助于提升机体免疫力，减少呼吸道感染概率。

3、抗菌消炎

韭菜中的硫化物具有天然抗菌作用，对金黄色葡萄球菌等常见细菌有抑制作用。

4、改善循环

韭菜含有的挥发性成分可促进血液循环，对手脚冰凉等微循环障碍有一定缓解效果。

建议将韭菜与鸡蛋、豆制品等搭配食用，避免空腹大量进食，胃肠敏感者需控制摄入量。