金针菇炒鸡蛋的做法是怎样的

Question

我喜欢吃金针菇，听说它和鸡蛋在一起炒着吃，也是一道减肥食品，金针菇炒鸡蛋是怎么做的呢？

Answer 1

金针菇炒鸡蛋有减肥作用。因为金针菇被称为“减肥菇”，经常吃金针菇能降低血液胆固醇含量，预防肥胖。做法：
1.金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。
2.油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。
3.再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
4.倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀，最后加葱花即可起锅。