肉骨茶有减肥功效吗

Question

我在网上学会做肉骨茶了，听别人说经常喝可以减肥，真的会有效果吗？

Answer 1

肉骨茶本身没有直接的减肥功效，但合理食用可能有助于体重管理。肉骨茶是东南亚常见的药膳汤品，主要含猪骨、中药材及香料，其热量和脂肪含量取决于具体配方和食用量。

传统肉骨茶通常选用猪肋排或猪蹄熬制，汤底含有当归、枸杞、党参等中药材。猪骨经过长时间炖煮会释放胶原蛋白和矿物质，但同时也溶出较多脂肪。若选择瘦肉比例高的部位并撇去浮油，可减少热量摄入。部分改良版肉骨茶会添加香菇、豆腐等低脂食材，能增加膳食纤维和植物蛋白的摄入。中药材如胡椒、肉桂等成分可能促进血液循环，但对脂肪代谢的影响有限。

过量食用含肥肉的肉骨茶可能导致热量超标，尤其搭配油条、米饭等高碳水食物时。部分商业制作的肉骨茶可能添加糖或浓缩调味料，进一步增加隐形热量。中药材虽有一定调理作用，但单靠饮用汤水无法达到显著减脂效果。若作为减重期间的蛋白质来源，建议控制单次食用量为200-300克，优先选择瘦肉并避免饮用过多汤底。

体重管理需结合整体饮食结构和运动习惯。可将肉骨茶作为偶尔的蛋白质补充，搭配足量蔬菜和粗粮。食用后适当增加有氧运动消耗多余热量，避免夜间食用加重消化负担。如存在高血压或高尿酸问题，需谨慎控制食用频率和汤底摄入量。