怎么用白菜清热解毒呢？

Question

听说白菜有清热解毒的作用，我最近有些发烧，如何吃白菜才能起到清热解毒的作用呢？

Answer 1

白菜可通过凉拌生食、清炒快煮、炖汤食用、榨汁饮用等方式发挥清热解毒作用。白菜富含维生素C和膳食纤维，具有清热生津、利尿通便的功效。

1、凉拌生食

新鲜白菜切丝后加少量醋和蒜末凉拌，能最大限度保留维生素C等水溶性营养成分，适合内热引起的口干舌燥。

2、清炒快煮

急火快炒或沸水焯烫1-2分钟，搭配百合、木耳等清热食材，可缓解肺胃积热导致的咳嗽痰黄。

3、炖汤食用

与白萝卜、梨子同炖，汤汁中的硫苷类物质能促进毒素排泄，改善便秘痤疮等热毒症状。

4、榨汁饮用

白菜与雪梨榨汁，含有的异硫氰酸盐具有抗炎作用，适用于咽喉肿痛等上呼吸道感染症状。

脾胃虚寒者应避免过量生食，出现持续发热或严重感染症状需及时就医，食疗不能替代药物治疗。