酸奶热量高不高？

Question

前两天一直想找对象，所以喝了很多酸奶，酸奶热量高吗？

Answer 1

酸奶热量高低与具体种类有关，全脂酸奶热量较高，低脂或无糖酸奶热量相对较低，主要影响因素有脂肪含量、糖分添加、蛋白质比例、发酵工艺等。

1、脂肪含量

全脂酸奶脂肪含量超过3%，每100克热量可达80-100千卡；脱脂酸奶脂肪含量低于0.5%，热量减少约40%。

2、糖分添加

风味酸奶添加糖分可达10-15克/100克，热量增加50-60千卡；无糖酸奶使用代糖，热量与纯酸奶相近。

3、蛋白质比例

高蛋白酸奶蛋白质含量超过4克/100克，热量略高但饱腹感强；普通酸奶蛋白质约3克，热量相对均衡。

4、发酵工艺

希腊酸奶经过滤除乳清后更浓稠，同等分量热量比普通酸奶高20%；液体酸奶因水分多热量较低。

建议选择无糖低脂酸奶作为健康零食，搭配新鲜水果或坚果平衡营养摄入，每日摄入量控制在200克以内。