怎样做菜吃了长不胖

Question

我每天吃得又不多，但还是长胖了，我怀疑跟我的烹饪方式有关，要怎样做菜吃不胖？

Answer 1

想要制作低热量且营养均衡的菜肴，可通过控制烹饪方式、选择低脂食材、合理搭配膳食纤维及减少调味品使用等方式实现。

1、烹饪方式

优先采用蒸、煮、炖等低温少油烹饪方法，避免油炸或油煎，减少油脂摄入的同时保留食材营养。

2、食材选择

选用鸡胸肉、鱼类、豆腐等优质蛋白，搭配西蓝花、菠菜等高纤维蔬菜，增加饱腹感。

3、膳食搭配

主食选择糙米、燕麦等全谷物，搭配菌菇类及十字花科蔬菜，延缓血糖上升速度。

4、调味控制

用柠檬汁、香草代替部分盐糖，使用不粘锅可减少用油量，避免沙拉酱等高热量蘸料。

建议结合每日运动消耗调整总热量摄入，定期监测体脂变化，必要时咨询营养师制定个性化方案。