芹菜有什么功效和作用？

Question

这几天芹菜打折，所以我买了很多，准备回家炒菜，这种菜对身体有什么功效和作用？

Answer 1

芹菜富含膳食纤维和多种维生素，具有降血压、抗氧化、促进消化、利尿消肿等功效，适合日常保健食用。

1、降血压

芹菜中的芹菜素和钾元素有助于扩张血管，降低外周阻力，对高血压患者有辅助调节作用。

2、抗氧化

含有的槲皮素和木犀草素等黄酮类物质能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。

3、促消化

丰富的膳食纤维可刺激胃肠蠕动，改善便秘症状，帮助维持肠道菌群平衡。

4、利尿消肿

芹菜钠含量低而水分充足，能促进体内多余水分排出，缓解水肿症状。

建议选择新鲜芹菜凉拌或快炒以保留营养，脾胃虚寒者应控制摄入量。