郁李仁粥是怎样做的

Question

上个礼拜我听同事说经常喝郁李仁粥能减肥，今天放假我就想试试，那怎样做这种粥？

Answer 1

郁李仁粥可通过浸泡郁李仁、搭配粳米、控制火候、调味四个步骤制作，具有润肠通便、利水消肿的功效。

1、浸泡郁李仁

将10克郁李仁捣碎后，用清水浸泡30分钟，有助于软化外壳并释放有效成分，避免直接煮制导致药效流失。

2、搭配粳米

取50克粳米洗净后与泡好的郁李仁同煮，粳米黏性适中能调和郁李仁的滑利之性，增强健脾和胃作用。

3、控制火候

大火煮沸后转小火慢熬40分钟，保持粥品稠度均匀，避免高温破坏郁李仁中的不饱和脂肪酸和蒽醌类物质。

4、调味

关火前可调入少量冰糖或蜂蜜改善口感，但糖尿病患者应免糖，也可加入茯苓粉增强利湿效果。

建议空腹温热食用，每周不超过3次，脾虚便溏者慎用，服用后出现腹泻应停用并咨询中医师。