哪些食物不能生吃？ - 问答频道

哪些食物不能生吃？

病情描述:

我爱生吃一些食物，可朋友说有些食物是不能生吃的，具体是哪些食物？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

很多的食物都不能生吃，比如豆浆、苦杏仁含氰甙，氢氰酸可引起急性中毒。四季豆含凝集素，可引起恶心呕吐，重则致命。生食海产品可能致维生素B1缺乏，生鸡蛋常含沙门氏菌。鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，忌生吃荸荠。

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