为什么减肥要吃谷类蔬果类食物？

Question

我减肥老减不下来，朋友说我吃的东西不对，说是要多吃谷类蔬果类食物，这是为什么？

Answer 1

减肥期间推荐食用谷类及蔬菜水果类食物，主要有控制热量摄入、增加饱腹感、补充膳食纤维、调节血糖代谢等作用。

1. 控制热量

谷类蔬菜水果普遍热量较低，同等重量下比高脂高糖食物减少热量摄入约三分之一，有助于形成热量缺口。

2. 增强饱腹

膳食纤维遇水膨胀可延缓胃排空，燕麦、糙米等全谷物饱腹感持续时间比精制主食长约两小时。

3. 补充纤维

西蓝花、苹果等富含的可溶性纤维能促进肠道蠕动，每日摄入25克以上膳食纤维可使排便频率提高。

4. 稳定血糖

低升糖指数的荞麦、杂豆等可避免胰岛素剧烈波动，减少脂肪合成概率。

建议选择糙米、燕麦等全谷物搭配深色蔬菜，每日保证300-500克蔬菜和200-350克水果摄入，同时配合适量运动。