薄披萨和厚披萨哪个热量高

Question

我去吃披萨的时候每次都会点厚披萨，感觉量更足一些，那厚的跟薄的哪个热量高，更容易发胖呢？

Answer 1

厚披萨的热量通常高于薄披萨，实际热量差异主要与{面饼厚度}、{配料用量}、{奶酪种类}、{烹饪方式}等因素相关。

1. 面饼厚度：

厚披萨的面团用量明显多于薄披萨，面粉作为碳水化合物主要来源直接增加热量，每100克面团约含250-300千卡。

2. 配料用量：

厚披萨常搭配更多肉类、芝士等高脂配料，如意大利辣香肠每30克约含150千卡，马苏里拉奶酪每30克约含90千卡。

3. 奶酪种类：

厚披萨多使用混合奶酪增加拉丝效果，而薄披萨常用少量帕尔玛干酪，全脂奶酪热量可达脱脂奶酪的2倍以上。

4. 烹饪方式：

厚披萨需更长烘烤时间导致水分蒸发更充分，单位体积热量更集中，部分深盘披萨还会额外刷油提升酥脆度。

选择薄底披萨并减少高脂配料可有效控制热量摄入，搭配蔬菜沙拉平衡膳食结构更有利于健康。