黄瓜和西红柿为什么不能同吃？

Question

我有时候会有西红柿炒黄瓜，感觉酸酸的黄瓜吃起来更好吃一些，但是别人告诉我黄瓜和西红柿不可以同吃，这是为什么呢？

Answer 1

黄瓜和西红柿之所以不可以同吃，是因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。