红糖吃了能给身体补充哪些营养？

Question

在不怎么吃红糖，只是听说红糖很有营养，我也想吃一些，这吃了能给身体补充哪些营养？

Answer 1

红糖主要能为身体补充碳水化合物、铁、钙、钾、镁等矿物质以及少量维生素B族。红糖是甘蔗经压榨浓缩制成的粗糖，其营养成分比精制白糖更丰富，但需注意控制摄入量。

1、碳水化合物

红糖中约含90%以上的蔗糖，能快速为人体提供能量。每100克红糖可提供约380千卡热量，适合运动后或低血糖时适量补充，但糖尿病患者需严格限制。

2、铁元素

红糖含铁量约为精制白糖的3倍，每100克含铁2-3毫克，有助于改善缺铁性贫血。但植物性铁吸收率较低，建议搭配维生素C丰富的食物如柑橘增强吸收。

3、钙和钾

红糖保留甘蔗中的钙、钾等矿物质，每100克含钙50-100毫克，钾200-300毫克，对维持骨骼健康和电解质平衡有帮助，但含量不及乳制品或深绿色蔬菜。

4、镁元素

红糖含镁约20-30毫克/100克，参与体内300多种酶反应，可帮助缓解肌肉痉挛和焦虑情绪。坚果、全谷物等食物是更优质的镁来源。

5、维生素B族

红糖含少量维生素B1、B2和烟酸，有助于能量代谢和神经系统功能，但含量远低于全谷物、瘦肉等食物，不可作为主要补充来源。

红糖作为调味品可增加食物风味，但每日建议控制在20克以内。长期过量摄入可能增加龋齿、肥胖风险，孕妇、糖尿病患者等特殊人群应咨询营养师。建议通过均衡饮食获取全面营养，红糖仅作辅助补充，搭配牛奶、燕麦等食物可提高矿物质吸收率。食用后注意口腔清洁，避免睡前摄入。