西红柿的食疗作用都有哪些

Question

听别人说，西红柿这种常吃的蔬菜，还有一些食疗作用，它都有哪些食疗作用呢？

Answer 1

西红柿具有抗氧化、调节血脂、保护心血管及改善消化功能等食疗作用，适量食用有助于补充维生素C、番茄红素及膳食纤维。

1、抗氧化

西红柿富含番茄红素，能清除自由基，延缓细胞氧化损伤，适合长期紫外线暴露或吸烟人群食用。

2、调节血脂

西红柿中的果胶成分可结合胆固醇，减少肠道吸收，对高脂血症患者有一定辅助改善作用。

3、保护心血管

钾元素和维生素P协同维持血管弹性，降低高血压风险，建议心血管疾病高危人群日常食用。

4、改善消化

有机酸与膳食纤维促进胃肠蠕动，缓解功能性便秘，胃酸分泌不足者可适量生食。

建议选择成熟度高的新鲜西红柿，避免空腹大量食用，胃炎患者宜煮熟后去皮食用。