牛奶醋有哪些功能？

Question

听说牛奶醋对身体很好，具体的功能都有哪些呢？

Answer 1

牛奶醋是一种将牛奶与醋发酵制成的饮品，主要功能有促进消化、调节肠道菌群、补充营养、辅助代谢、改善食欲等。牛奶醋含有乳酸、醋酸、蛋白质、钙等成分，适合健康人群适量饮用。

1、促进消化

牛奶醋中的乳酸和醋酸能刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。对于胃肠功能较弱的人群，饮用后可能出现反酸或腹胀，建议稀释后少量尝试。

2、调节肠道菌群

发酵过程产生的益生菌有助于维持肠道微生态平衡，缓解轻度便秘或腹泻。但已有严重肠道疾病者应避免饮用，防止刺激肠黏膜。

3、补充营养

牛奶醋保留了牛奶中的部分钙质和乳清蛋白，同时生成B族维生素。可作为膳食补充，但无法替代奶制品的主要营养来源。

4、辅助代谢

醋酸可能通过抑制脂肪合成酶活性来调节脂质代谢，对控制体重有潜在帮助。需配合运动才能显现效果，过量饮用可能损伤牙釉质。

5、改善食欲

酸甜口感能刺激味蕾，适合食欲不振时开胃。胃溃疡患者应谨慎饮用，避免醋酸加重黏膜损伤。

建议每日饮用不超过100毫升，用温水稀释后餐后服用。长期饮用者需监测牙齿和胃肠反应，糖尿病患者应注意其含糖量。选择正规厂家生产的灭菌产品，避免自制发酵食品的微生物污染风险。饮用后出现腹痛或过敏症状应立即停用。