血糖高的人怎么吃蔬菜比较好？

Question

听说血糖高的人，在平时要多吃一些蔬菜，可以防止血糖上升的过快，怎么吃蔬菜比较好呢？

Answer 1

血糖高的人可以多吃绿叶菜，吃菜最好还要多种颜色混杂，营养更加丰富，蔬菜每天可以吃1斤左右。瓜类蔬菜、藻类蔬菜、鲜豆类蔬菜也建议糖友适量选择。其中，各类蔬菜中，深绿色蔬菜的控糖效果最好。豆类蔬菜兼有豆类和蔬菜两方面的营养，且都是高膳食纤维食物，有利于延缓餐后血糖的上升速度。