酸奶含有哪些营养

Question

我不喜欢喝纯牛奶，只喜欢喝酸奶，酸奶当中主要含有哪些营养？

Answer 1

酸奶含有优质蛋白、钙、维生素B族、益生菌等营养物质，适量食用有助于补充营养、调节肠道菌群。

1、优质蛋白

酸奶中的乳清蛋白和酪蛋白属于易吸收的优质蛋白，每100克酸奶约含3克蛋白质，有助于维持肌肉和组织修复。

2、钙

酸奶是钙的良好来源，每100克约含120毫克钙，钙磷比例适宜，对骨骼发育和神经传导具有重要作用。

3、维生素B族

酸奶富含维生素B2和维生素B12，参与能量代谢和红细胞生成，发酵过程使部分B族维生素含量高于原料乳。

4、益生菌

活性乳酸菌等益生菌可调节肠道微生态平衡，选择标注活菌数的产品效果更佳，但需冷藏保存以保证菌群活性。

建议选择无添加糖的全脂酸奶，乳糖不耐受者可选用低乳糖酸奶，每日摄入量控制在200-300克为宜，开封后需尽快食用。