怎样涮火锅更健康？

Question

因为我喜欢吃火锅，所以我和老公在家的时候，经常会自己做，怎样吃火锅对身体好呢？

Answer 1

健康涮火锅的方法有选择清淡汤底、控制涮煮时间、搭配多样化食材、避免过量蘸料。

1、清淡汤底

选择菌菇、番茄或清汤锅底，减少油脂和钠的摄入，避免使用反复煮沸的麻辣汤底。

2、控制时间

肉类涮煮至全熟但不过老，蔬菜涮至断生即可，避免长时间高温破坏营养。

3、多样搭配

每餐包含深色蔬菜、豆制品、菌藻类和适量瘦肉，保证膳食纤维与优质蛋白均衡摄入。

4、少用蘸料

用蒜泥、醋代替芝麻酱或沙茶酱，减少油脂和盐分，可添加香菜、小米椒增加风味。

涮火锅后建议适当运动促进消化，避免立即进食冷饮，胃肠功能较弱者可饮用温热的陈皮水帮助消化。