大蒜发芽后还可以吃吗？

病情描述:

家里的蒜放了很长时间，现在都发芽了，发了芽的大蒜还可以吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

发了芽的大蒜是可以吃的，它的蒜苗很有营养。具有更好的防癌、抗衰老效果。蒜苗在膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等方面，更胜一筹。

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