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红薯含有哪些有效成分

病情描述:

我总爱做红薯粥吃，红薯当中都含有哪些有效成分呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

红薯的营养成分比较多，红薯为旋花科植物，又叫番薯、甘薯、山芋等。据研究测定，每百克红薯含热量仅127千卡，粗纤维0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含无机盐和维生素等物质。

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