羽衣甘蓝的营养丰富吗？

Question

买沙拉的时候发现里面都会加羽衣甘蓝，羽衣甘蓝的营养丰富吗？

Answer 1

羽衣甘蓝营养丰富，富含维生素C、维生素K、膳食纤维和钙等营养素，有助于抗氧化、促进骨骼健康和胃肠蠕动。

1、维生素C

羽衣甘蓝含有大量维生素C，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成，每100克羽衣甘蓝的维生素C含量超过每日推荐摄入量的一半。

2、维生素K

羽衣甘蓝是维生素K的优质来源，维生素K对血液凝固和骨骼健康至关重要，适量食用可帮助维持骨密度。

3、膳食纤维

羽衣甘蓝富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动、维持肠道菌群平衡，对预防便秘和调节血糖有一定作用。

4、矿物质

羽衣甘蓝含有钙、钾等矿物质，钙含量高于牛奶，对骨骼和牙齿健康有益，钾则有助于调节血压。

羽衣甘蓝可凉拌、清炒或做成沙拉，建议适量食用以避免胃肠不适，对甲状腺疾病患者需控制摄入量。