常吃芹菜可以养血补虚吗

Question

贫血后我整天都没有精神，最近头也晕，有点血虚，听说多吃芹菜能养血补虚，是真的吗？

Answer 1

常吃芹菜有助于养血补虚，但效果有限，需结合其他营养补充方式。芹菜含有铁、维生素K等成分，对改善贫血症状有一定帮助。

芹菜富含非血红素铁，虽然吸收率较低，但配合维生素C含量高的食物可提升铁的吸收效率。芹菜中的维生素K参与凝血因子合成，对预防出血倾向有辅助作用。芹菜含有的芹菜素等活性成分能促进血液循环，其膳食纤维有助于改善胃肠功能，间接促进营养吸收。长期过量食用芹菜可能因草酸含量影响钙质吸收，建议焯水后食用。

养血补虚需综合调理，建议搭配动物肝脏、红肉等血红素铁含量高的食物，同时保证优质蛋白和维生素B族的摄入。贫血患者应定期检测血常规，重度贫血需及时就医。日常可适量食用红枣、枸杞等药食同源食材，避免浓茶、咖啡等影响铁吸收的饮品，保持规律作息和适度运动。