吃酸味食物能促进铁的吸收吗 - 问答频道

吃酸味食物能促进铁的吸收吗

女，26岁 2018-09-04 21:54

病情描述:

夏季我食欲不好，只想吃一些酸味食物，我听说这类食物常吃能帮助铁的吸收，是真的吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-04 22:18

酸味食物能开胃，还可以健脾，比如沙果、山楂、等，它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高也更稳定，更容易保存。

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