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煮熟的蔬菜中还有膳食纤维吗?
病情描述:
我妈说蔬菜最好吃生的,因为里面有膳食纤维,可我爱吃熟的蔬菜,煮熟后还有膳食纤维吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-09-05 21:16
    膳食纤维一般不容易被破坏,一般蔬菜炒过、煮过之后变得柔软,好入口,但并不意味着其中的膳食纤维受到了破坏。实际上膳食纤维是非常“强大”的,任你煎炒烹炸也不会破坏它、分解它,更不会影响到它的功效。
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