减肥时可以吃火锅吗

Question

自己一直都喜欢吃火锅，只是现在要减肥了，在减肥期间还可以吃吗？

Answer 1

减肥时可以适量吃火锅，建议选择清汤锅底、低脂肉类、大量蔬菜及豆制品等健康食材，避免高油蘸料和加工食品。

1、锅底选择

清汤、菌汤或番茄锅底热量较低，红油锅底脂肪含量超过每日推荐量，清汤锅底每100毫升热量不足20千卡。

2、肉类搭配

优选鱼片、虾滑、瘦牛肉片等优质蛋白，肥牛卷脂肪占比可达30%，鸡胸肉片每100克仅含5克脂肪。

3、蔬菜摄入

菠菜、茼蒿等绿叶菜膳食纤维丰富，菌菇类可增加饱腹感，建议蔬菜占比超过总食材量50%。

4、蘸料调配

用蒜泥、小米辣代替芝麻酱，沙茶酱热量是酱油的8倍，建议选择醋+生抽的低卡组合。

吃火锅时注意控制进食速度，避免饮用含糖饮料，餐后可适当增加运动量帮助热量消耗。