肥胖的人能吃全麦食品吗？

Question

我比较胖，现在想减肥，除了运动，朋友建议我多食用些全麦食品代替其他主食，有用吗？

Answer 1

不建议将全麦食品代替主食。吃全麦食品不等于不发胖，常见的全麦产品有全麦面包、全麦饼干、燕麦片、玉米花、糙米和粗磨的谷类食物等。全麦食品含有普通面粉所没有的麸皮，而麸皮的主要成分是纤维素。每100克精白粉约产生350千卡(1千卡=4.10千焦)热量，而等量全麦粉产热317千卡，所以吃全麦粉产生热量比一般面粉少10％左右。