金针菇有什么功效？

Question

儿子吃火锅特别爱搭着金针菇，一个人可以吃非常多，这么吃可以吗？

Answer 1

金针菇富含膳食纤维、蛋白质及多种微量元素，具有促进消化、增强免疫力、调节血脂、抗氧化等功效，适合作为日常膳食补充。

1、促进消化

金针菇含丰富膳食纤维，有助于刺激肠道蠕动，改善便秘问题，同时能帮助维持肠道菌群平衡。

2、增强免疫

金针菇中的多糖成分可激活免疫细胞活性，提升机体抵抗力，对预防感冒等常见感染有一定辅助作用。

3、调节血脂

金针菇所含的植物甾醇和膳食纤维能抑制胆固醇吸收，长期适量食用有助于维持血脂水平稳定。

4、抗氧化

金针菇富含硒元素和多酚类物质，可清除体内氧化自由基，延缓细胞衰老，降低慢性病发生概率。

建议将金针菇焯水后凉拌或煮汤食用，避免高温长时间烹制破坏营养成分，过敏体质者首次食用需注意观察反应。