生姜有哪些药用价值？

Question

我平时不管是炒菜还是炖菜都会放些生姜进去，生姜有哪些药用价值？

Answer 1

生姜的辛辣成分姜辣素有抗氧化作用，能抑制体内过氧化脂质的生成，从而起到抗衰老的作用。生姜的姜辣素抗氧化作用，比目前应用的抗氧化剂维生素E更为有效。生姜还能防止含脂肪食品氧化变质。