黄瓜皮能吃吗？

病情描述:

我妈妈每次吃黄瓜都要先把皮打掉，说是农药多，吃了不好，是这样吗？黄瓜皮到底能不能吃？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

黄瓜皮是可以吃的，黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在，有抗癌的作用。黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。

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