柏尔马臣芝士能和蔬菜搭配吗？

Question

正在减重，吃蔬菜的时候比较多，我比较喜欢芝士，尤其是柏尔马臣芝士，这种芝士能和蔬菜搭配吗？

Answer 1

柏尔马臣芝士能与蔬菜搭配食用，常见组合有西蓝花、菠菜、芦笋、羽衣甘蓝等蔬菜，搭配时需注意控制芝士用量避免钠摄入过多。

1、西蓝花

西蓝花富含维生素C和膳食纤维，与柏尔马臣芝士烤制可提升钙质吸收，建议选择新鲜嫩茎部分减少草酸影响。

2、菠菜

菠菜中草酸含量较高，搭配芝士前可焯水处理，芝士的脂肪成分有助于脂溶性维生素吸收，家长需注意儿童单次食用量。

3、芦笋

芦笋含天门冬酰胺与芝士的酪蛋白形成风味互补，建议选择白芦笋降低嘌呤含量，胃肠功能较弱者应减少芝士添加比例。

4、羽衣甘蓝

羽衣甘蓝的硫代葡萄糖苷需油脂帮助吸收，与芝士同食时可选择低温烘烤方式，甲状腺疾病患者应控制食用频率。

建议选择低盐版本的柏尔马臣芝士，搭配蔬菜时保持食材新鲜度，乳糖不耐受人群可选用陈年36个月以上的低乳糖产品。