香菇含有什么营养？

病情描述:

每次炖排骨汤的时候都会加几个香菇，香菇含有什么营养？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

香菇是世界第二大食用菌，也是中国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

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