胡萝卜生吃好吗？

病情描述:

外面买的沙拉很多都有加胡萝卜，而且是生的，胡萝卜生吃好吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

胡萝卜吃法，一般都是炒熟了吃，胡萝卜里面含有的维生素只有在油的作用下才能充分发挥出这种维生素的作用，才能充分被人吸收，所以做胡萝卜的时候一定要见油。

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