若存在维生素A缺乏或需日常补充,可适量食用动物肝脏、西蓝花、胡萝卜、菠菜、芒果等食物,也可遵医嘱使用维生素A软胶囊、维生素AD滴剂、β-胡萝卜素软胶囊、鱼肝油乳、复方维生素A酸乳膏等药物。建议通过均衡饮食获取营养,必要时在医生指导下合理用药。
动物肝脏是维生素A的优质来源,其活性成分视黄醇可直接被人体利用,适合贫血或视力不佳者,但高胆固醇人群需控制摄入量。西蓝花富含β-胡萝卜素等维生素A前体物质,烹饪时建议快炒或蒸煮以减少营养流失。胡萝卜中的类胡萝卜素可在油脂参与下转化为维生素A,搭配橄榄油凉拌或炖煮效果更佳。菠菜含有叶黄素和维生素A前体,焯水后凉拌可去除草酸并保留营养。芒果作为高维生素A水果,每日食用半个即可满足部分需求,糖尿病患者需注意控制量。
维生素A软胶囊适用于严重缺乏引起的夜盲症或皮肤干燥,使用期间需监测肝功能避免蓄积中毒。维生素AD滴剂常用于儿童佝偻病预防,需严格按年龄调整剂量防止过量。β-胡萝卜素软胶囊作为抗氧化剂可安全转化为维生素A,但吸烟者长期服用可能增加肺癌风险。鱼肝油乳同时含维生素A和D,适合骨质疏松患者,但需避免与抗凝药同服。复方维生素A酸乳膏用于痤疮等皮肤问题,孕妇禁用且需避光使用。
日常可通过深色蔬菜与动物性食物交替补充维生素A,每周摄入1-2次动物肝脏,每日保证300克以上深色蔬菜。烹饪时适当添加油脂可提高植物性维生素A吸收率,避免长期高温油炸破坏营养。出现角膜干燥或反复感染时应就医检测血清视黄醇水平,不可自行超量服用补充剂。儿童及孕妇应在营养师指导下制定补充方案,慢性肝病患者需谨慎使用维生素A制剂。