柠檬水选新鲜柠檬还是干柠檬？ - 问答频道

柠檬水选新鲜柠檬还是干柠檬？

病情描述:

最忌皮肤有些黑，朋友建议我喝些柠檬水，那柠檬水选鲜柠檬还是干柠檬呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。

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