枸杞可以用热水泡吗

Question

今天家里买了些枸杞，准备泡水喝，那枸杞可以用热水泡吗？

Answer 1

用枸杞泡水喝是最常见的，对健康养生有益，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。推荐把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料就可以了。