花生醋有哪些功效

Question

花生醋吃起来酸酸的，很符合我的口味，那花生醋会有什么功效？

Answer 1

花生醋具有促进消化、辅助降脂、抗氧化、调节血糖等功效，适量食用有助于健康。

1、促进消化

花生醋中的醋酸可刺激胃酸分泌，帮助分解蛋白质，缓解餐后腹胀。胃肠功能较弱者可餐后饮用少量稀释醋。

2、辅助降脂

花生含不饱和脂肪酸，与醋酸协同作用可减少胆固醇吸收。高血脂人群建议每日摄入不超过20毫升。

3、抗氧化

花生多酚与醋酸形成复合物，增强清除自由基能力。新鲜酿造的花生醋抗氧化活性更高。

4、调节血糖

醋酸延缓碳水化合物分解，花生膳食纤维增加饱腹感。糖尿病患者食用需监测血糖变化。

建议选择无添加的纯酿花生醋，避免空腹饮用，胃炎患者慎用，日常可搭配凉拌菜或作为蘸料食用。