鸡汤跟鸡肉哪个营养更高呢？ - 问答频道

鸡汤跟鸡肉哪个营养更高呢？

女，40岁

病情描述:

现在很多人都是喝汤不吃肉的，那鸡汤跟鸡肉哪个营养更高呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

鸡汤的营养价值并不高，鸡汤中的鸡肉比汤更容易消化吸收。鸡汤里拥有的营养物质很有限，其中所含的营养物品，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。

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